Recetas Sous Vide LAICA:
Huevo escalfado con pan tostado, tomate y aguacate
DIFUCULTAD DE LA RECETA
FÁCIL
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 MIN
COOKING SOUS VIDE
75 ° C DURANTE 12 MIN
PORCIONES
1 PERSONA
Presentación
¡El huevo escalfado es la cruz y el deleite de todos los cocineros del mundo! Con Sous Vide Laica, sin embargo, la cocina será muy fácil y realmente adecuada para todos. Siguiendo esta sencilla receta, cocinarás una tostada increíble, llena de deliciosos ingredientes que transformarán por completo tu brunch (¡pero también un almuerzo o cena rápidos!).
Los ingredientes a continuación son para una persona, pero puedes cocinar todos los huevos que quieras al mismo tiempo para complacer a todos los que quieran esta super tostada.
Procedimiento
Para preparar el huevo escalfado, primero sumerja el dispositivo de cocción LAICA de Sous Vide en una cacerola y ajuste la temperatura de 75 ° C durante 12 minutos.
Cuando la señal del dispositivo LAICA de Sous Vide le indique que el agua ha alcanzado la temperatura establecida, sumerja suavemente el huevo y, mientras tanto, dedíquese al resto.
Enjuague el tomate y córtelo en rodajas finas.
Para la crema de aguacate, córtela por la mitad, retire el núcleo y retire la pulpa con una cuchara colocándola en la tabla de cortar o en un recipiente. Con el tenedor, triture la pulpa del aguacate en trozos grandes y agregue lima o jugo de limón al gusto. Mézclelo bien y resérvelo a un lado para más tarde.
Caliente una sartén a fuego alto con un poco de aceite, luego coloque las rebanadas de tocino bien extendidas y deje que se frían y doren bien por ambos lados. Si quieres caramelizar un poco el tocino, mientras se fríe, echarle una pizca de azúcar: ¡será aún mejor y más codicioso!
Una vez cocido, quítelo de la sartén y colóquelo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Ahora ponte a tostar el pan.
Tan pronto como el huevo termine su breve cocción, retírelo del agua y déjelo resbalar en un recipiente con agua fría donde lo debe deje reposar por un minuto. Rompe el caparazón como si fueras a romper un huevo crudo (¡pero un poco más suave!) Y colócalo en un platillo, sazónalo en la superficie con sal y pimienta.
Termina la preparación: toma la tostada y ponla en un plato, unta la crema de aguacate, coloca 2-3 rodajas de tomate sobre la crema (o según tu gusto), agrega el tocino encima y luego el huevo escalfado.
¡Será un brindis para recordar!
¡Buen apetito!
