Recetas Sous Vide LAICA:
Salmón con tomillo
DIFUCULTAD DE LA RECETA
FÁCIL
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 MIN
COCCIÓN SOUS VIDE
46 ° C DURANTE 45 MINUTOS
PORCIONES
2 PERSONAS
Presentación
El salmón al tomillo cocinado con la técnica Sous Vide es una receta simple y saludable, perfecta para quienes aman comer sano y ligero. Las rodajas de salmón se cocinan al vacío, a baja temperatura (46 ° C), añadiendo tomillo y una pizca de sal y pimienta. Como acompañamiento, se proponen espárragos verdes hervidos, lo que hace que la receta sea aún más saludable y colorida. Los golosos pueden agregar mayonesa, como toque final.
Un plato saludable y equilibrado, listo en la mesa en menos de una hora.
Procedimiento
Para preparar el salmón al tomillo, primero configure el dispositivo de cocción Sous Vide LAICA a una temperatura de 46 ° C durante 45 minutos.
Tome las rodajas de salmón, lávelas cuidadosamente y después de secarlas, métalas en la bolsa de vacío con una pizca de sal, pimienta y una ramita de tomillo.
Cuando la señal del dispositivo LAICA de Sous Vide le indique que el agua ha alcanzado la temperatura establecida, sumerja la bolsa con las rodajas de salmón en agua y deje que se cocine hasta que el dispositivo indique que la cocción ha finalizado.
Mientras el salmón se cocina, tome los espárragos y sumérjalos en agua hirviendo, durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
Después de cocinar el salmón, quite las rodajas de la olla y sáquelos de la bolsa de vacío y frótelas suavemente. En este punto, antes de servir, puede decidir si dorar, con un chorrito de aceite de oliva, las rodajas de salmón, 20 segundos por cada lado, en una sartén antiadherente, o si las sirve de forma natural.
Sirva el salmón con espárragos y, si lo desea, puede agregar mayonesa para que el salmón sea más gustoso.
¡Disfruta tu comida!
