Recetas Sous Vide LAICA:

Zanahorias a baja temperatura con miel, limón, tomillo y queso feta griego

Presentación

Una receta que os permitirá sorprender con algunos ingredientes simples. La cocción Sous Vide mejora la calidad de la pechuga de pollo al máximo, dejándola muy suave y sabrosa. La salsa con mostaza y miel y granos de avellana le dará un toque exótico y delicioso al pollo gracias también al acompañamiento de la ensalada de aguacate.

Consejos

Las zanahorias cocinadas a baja temperatura serán crujientes y sabrosas gracias al contraste con el sabor del queso feta. Busque zanahorias más o menos del mismo tamaño para tener una cocción uniforme. La emulsión con jugo de limón y miel hace que el plato sea sabroso y fresco.

Procedimiento

Lave bien las zanahorias, pélelas ligeramente y quite las hojas del penacho.

Coloque las zanahorias al vacío y cocine a baja temperatura a 70 ° durante 1 hora y 30 minutos.
Haga una emulsión con miel, jugo de limón y hojas de tomillo.

Sirva las zanahorias con la emulsión, el queso feta desmenuzado a mano y una pizca de sal y pimienta.

¡Disfruta tu comida!