Conservation à long terme pour des aliments toujours sains et savoureux

Garder les aliments au frais n'a jamais été aussi facile!
Une gamme complète de machines d'emballage sous vide entièrement automatiques qui vous permettent de conserver les aliments dans des conditions optimales pendant une longue période sans devoir faire de concessions sur le goût. Simples, sûres, compactes et intuitives, les nouvelles machines d'emballage sous vide LAICA vous permettent d'emballer et de conserver sous vide tout type d'aliments, en les protégeant de l'air et en préservant leur fraîcheur et leur qualité. Les machines d'emballage sous vide préservent la saveur originale et naturelle des aliments, même après plusieurs jours ou mois de stockage selon le type de produit. La nouvelle gamme de machines d'emballage sous vide LAICA est complète et offre des machines d'emballage sous vide pour tous vos besoins : des plus compactes et faciles à utiliser qui ont été conçues pour les petits espaces, aux machines d'emballage sous vide pour un usage quotidien, en passant par les machines les plus hi-tech qui offrent des résultats professionnels, même à la maison.

19 résultats affichés




Machines d'emballage sous vide entièrement automatiques pour Sous Vide


VT3240 XPRO

À la maison comme des professionnels

VT3120

À la maison comme des professionnels

VT3225

À la maison comme des professionnels

VT3217

Parfait pour les familles

VT3119

Parfait pour les familles

VT3205

Parfait pour les familles

VT3104

Parfait pour les familles

VT3210

Parfait pour les familles

Fonction qui permet d'obtenir un emballage sous-vide partiel avec aspiration et étanchéité pour les aliments humides.


Conteneurs pour aspiration manuel VT3302

Conteneurs pour le sous videVT3305

Conteneurs pour le sous vide VT3304

VT3510 - VT3500 - VT3501 - VT3504

Sacs sous vide

VT3510: 50 Sacs

VT3500: 50 Sacs

VT3501: 100 Sacs

VT3504: 50 Sacs

VT3510: 25x30 cm

VT3510: 28x36 cm

VT3501: 20x28 cm

VT3504: 20x28 cm


VT3505 - VT3508 - VT3509

Rouleaux sous vide

VT3505: 2 Rouleaux

VT3508: 2 Rouleaux

VT3509: 2 Rouleaux

VT3505: 28x300 cm

VT3508: 20x600 cm

VT3509: 28x600 cm


VT3520

Sacs sous vide réutilisables

5 bags size 22×34 cm

5 bags size 26×34 cm

1 pompe à vide manuelle

1 accessoire de fermeture hermétique

1 mode d'emploi



Qu'est-ce que le conditionnement sous vide?

Le conditionnement sous vide est une technique moderne d'emballage alimentaire qui consiste à extraire l'air contenu dans un sac ou un récipient, puis à le fermer hermétiquement. Les aliments sont susceptibles de se détériorer en raison des réactions chimiques et microbiologiques qui se produisent lorsqu'ils sont exposés à l'air, à la température, à l'humidité, aux enzymes, à la prolifération de micro-organismes ou à la contamination par des insectes. L'oxygène contenu dans l'air est l'une des principales causes de détérioration des aliments (processus d'oxydation) et entraîne une perte de leur valeur nutritionnelle, de leur goût et de toutes leurs qualités. L'élimination de l'oxygène empêche la prolifération de micro-organismes tels que les bactéries et les moisissures et retarde les processus de détérioration des aliments (rancissement des graisses, fermentation des fruits, brûlure de la glace des produits surgelés, changement de couleur de la viande, ainsi que perte de goût et d'arôme). La conservation sous vide prolonge considérablement la durée de vie des aliments, qu'ils soient stockés à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur, tout en conservant leur fraîcheur et leur goût. En tout état de cause, le conditionnement sous vide ne transforme pas l'aliment en « conserve », c'est-à-dire en un produit stable à température ambiante ; les aliments frais ou périssables doivent être conservés à basse température (réfrigérateur ou congélateur), car ils contiennent suffisamment d'humidité pour favoriser la croissance des micro-organismes, même en l'absence d'air. Lorsque les aliments emballés sous vide sont congelés (à environ -18° C), l'air qui provoque la cristallisation, c'est-à-dire le givre qui se forme à la surface du produit, est éliminé ; les aliments conservés sous vide et à basse température conservent plus longtemps leur couleur, leur arôme et leur valeur nutritionnelle. Le conditionnement sous vide pour le réfrigérateur (température +3/5° C) est idéal pour ceux qui préparent leurs repas à l'avance : les repas peuvent être préparés quand on a le temps, emballés sous vide dans le réfrigérateur et ensuite utilisés plusieurs fois. Il suffit de chauffer les aliments sous vide pour obtenir des aliments au goût frais. Le conditionnement sous vide est également idéal pour conserver à température ambiante des aliments qui perdent facilement leur qualité (café) ou qui perdent facilement leur parfum et leur fraîcheur (biscuits, pains). Le conditionnement sous vide prolonge de 3 à 4 fois la durée de conservation. Le tableau ci-dessous indique les durées de conservation dans des conditions normales et sous vide pour certains types d'aliments. Il s'agit de valeurs indicatives qui dépendent de la qualité originale du produit, ainsi que de la méthode de préparation et des conditions d'hygiène présentes.


Tableaux indicatifs des durées de conservation

(TEMPÉRATURE -16° C / -20° C)
(TEMPÉRATURE -16° C / -20° C)
PÉRIODE DE CONSERVATION
DANS DES CONDITIONS NORMALES
PÉRIODE DE CONSERVATION
QUAND ILS SONT EMBALLÉS SOUS VIDE
VIANDE 4-5 MOIS 15-20 MOIS
POISSON 3-4 MOIS 12 MOIS
LÉGUMES 10 MOIS 18-24 MOIS

NOURRITURE CONSERVÉE AU RÉFRIGÉRATEUR
(TEMPÉRATURE +3° C / +6° C)
PÉRIODE DE CONSERVATION
DANS DES CONDITIONS NORMALES
PÉRIODE DE CONSERVATION
QUAND ILS SONT EMBALLÉS SOUS VIDE
VIANDE CRUE 2-3 JOURS 6-9 JOURS
POISSON FRAIS 1-3 JOURS 4-5 JOURS
GIBIER 2 JOURS 6 JOURS
SALAMI LÉGER 4-6 JOURS 22 JOURS
SALAMI 7-14 JOURS 25-40 JOURS
FROMAGE AFFINÉ 6-20 JOURS 25-60 JOURS
LÉGUMES 1-4 JOURS 8-10 JOURS
FRUITS 5-8 JOURS 10-14 JOURS
PÂTES / RISOTTO/ LASAGNE 2-3 JOURS 6-9 JOURS
VIANDES CUITES 3-4 JOURS 10-15 JOURS
PÂTISSERIES SÈCHES 5 JOURS 18-20 JOURS

ALIMENTS CONSERVÉS À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE
(TEMPÉRATURE +23° C / +27° C)
PÉRIODE DE CONSERVATION
DANS DES CONDITIONS NORMALES
PÉRIODE DE CONSERVATION
QUAND ILS SONT EMBALLÉS SOUS VIDE
PAIN 2 JOURS 6-8 JOURS
BISCUITS 4-5 MOIS 12 MOIS
PÂTES / RIZ 6 MOIS 12 MOIS
FARINE 4 MOIS 12 MOIS
CAFÉ TORRÉFIÉ 3 MOIS 12 MOIS
THÉ 5 MOIS 12 MOIS
FRUITS SECS 4 MOIS 12 MOIS