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Plus de saveur

Mode de vie sain

Vous êtes le chef

Qu’est-ce que le sous-vide?
Cuisson sous vide à basse température

Le sous-vide est un système de cuisson simple et précis utilisé dans les meilleurs restaurants pour obtenir des résultats parfaits.
Les aliments emballés sous vide sont immergés dans un récipient rempli d’eau et cuits à une température basse contrôlée.

Cuisson parfaite et plus de saveur

Vous obtenez une cuisson parfaite et uniforme. Les aliments ont plus de saveur et leurs propriétés nutritionnelles sont préservées.

Avec le Sous Vide LAICA, vous pouvez facilement obtenir des résultats professionnels dans la cuisine.

Cuisine traditionnelle

Cuisson sous vide

Cuisine traditionnelle

Cuisson sous vide

Cuisine traditionnelle

Cuisson sous vide

Tous les avantages

Cuisiner en avance

Cuisinez et stockez vos créations sous vide, en toute sécurité.

Accordion Panel

Préservez la saveur et gagnez du temps ! La cuisson sous vide à basse température vous permet de préparer vos plats à l’avance, pour n’importe quel jour ou pour une occasion spéciale, et de les utiliser dès que vous en avez besoin. La cuisson sous vide des aliments à basse température permet de les conserver jusqu’à 15 jours au réfrigérateur, et plus d’un mois au congélateur. Avant de déguster les aliments, il suffit de plonger le sac sous vide dans de l’eau à température de cuisson pendant quelques minutes. Pas besoin de micro-ondes ou de four, cela ne prend que quelques minutes dans l’eau chaude.

Les avantages de préparer ses repas à l’avance:

> gain de temps : vous pouvez planifier à l’avance vos repas de la semaine ;
> qualité : vous pouvez préparer soigneusement des aliments sains dans votre temps libre ;
> moins de gaspillage alimentaire : préparez et conditionnez à vide les portions souhaitées, et dégustez-les quand vous le souhaitez.

Cuisine saine et polyvalente

Avec la cuisson sous vide, vous pouvez préparer des aliments savoureux en utilisant très peu d'assaisonnements.

Accordion Panel

En effet, le vide préserve parfaitement la saveur et la consistance de vos aliments.

Une méthode de cuisson saine et authentique:

La cuisson sous vide préserve les propriétés nutritionnelles de vos aliments. Le même aliment peut être cuisiné naturellement, sans assaisonnement, tout en étant savoureux et plein de saveur. Vous pouvez également ajouter des épices et des assaisonnements pour le rendre encore plus savoureux.

Vous pouvez obtenir une cuisson uniforme et des résultats parfaits en quelques étapes simples.

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Réglez la température et le temps, plongez les aliments emballés dans l’eau et le Sous Vide LAICA s’occupe du reste ! Le thermostat des appareils Sous Vide LAICA assure un contrôle uniforme de la température. Le résultat sera toujours parfait, sans avoir à vérifier les aliments pendant la cuisson

Des résultats toujours parfaits

Vous pouvez cuisiner vos plats préférés comme un vrai chef, dans votre propre maison.

Accordion Panel

Une cuisson parfaite est garantie : vos aliments seront toujours cuits de manière homogène. Avec les appareils de cuisson sous vide LAICA, vous pouvez préparer vos plats préférés comme un vrai chef. La cuisson sous vide à basse température renforce les saveurs et les arômes naturels de vos aliments, garantissant toujours des résultats parfaits. La viande sera plus juteuse et plus tendre, le poisson plus savoureux et plus délicat, les légumes plus colorés et d’une consistance parfaite. En suivant quelques étapes simples, vous obtiendrez une performance professionnelle dans la cuisine.

Comment ça fonctionne:

Prêt en quelques étapes simples

  • Réglez la température et le temps
  • Immergez les aliments emballés dans l’eau
  • Sous Vide LAICA s’occupe du reste!

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner sous vide?

  • 1 pot ou récipient en verre ou en plastique de grande capacité
  • 1 unité de cuisson sous vide LAICA
  • Sacs ou rouleaux sous vide LAICA pour la cuisson sous vide à basse température
VOIR LES PRODUITS

Sacs sous vide LAICA pour la cuisson sous vide à basse température

Les sacs LAICA ThermoResistant sont des sacs spéciaux pour la cuisson sous vide. Testé par des laboratoires spécialisés*.
Pour cuisiner à basse température, il est nécessaire d’emballer les aliments dans des sacs scellés pour aliments et adaptés à la cuisson. Laica recommande la mise sous vide qui garantit des résultats optimaux. Les sacs thermorésistants LAICA se caractérisent par une épaisseur et une finition telles qu’ils les rendent plus résistants pour le stockage et la cuisson des aliments sous vide à basse température.

Pour cuisiner à basse température, vous devez emballer les aliments dans des sacs alimentaires hermétiques adaptés à la cuisson. Laica recommande le conditionnement sous vide pour garantir des résultats parfaits.

Pourquoi utiliser le conditionnement sous vide pour la cuisson sous vide?


SÉCURITÉ

Une fois les aliments cuits, la fermeture sous vide permet un refroidissement rapide en immergeant le sac scellé dans de l’eau glacée. Cela garantit que le processus de cuisson est arrêté et que les aliments sont parfaitement conservés.


CONSERVATION

La cuisson sous vide des aliments à basse température permet de les conserver jusqu’à 15 jours au réfrigérateur et plus d’un mois au congélateur.


RÉGÉNÉRATION RAPIDE, SAINE ET SANS RISQUE

Avant de déguster les aliments, il suffit de plonger le sac sous vide dans de l’eau à température de cuisson pendant quelques minutes. Pas besoin de micro-ondes ou de four, cela ne prend que quelques minutes dans l’eau chaude.


CUISINE SAINE ET SANS GRAISSE

Avec la cuisson sous vide, vous pouvez préparer des aliments savoureux en utilisant très peu d’assaisonnements. En effet, le vide préserve parfaitement la saveur et la consistance de vos aliments.


* Sachets spécifiques pour la cuisson sous vide. Tests de migration globaux et spécifiques réalisés avec tous les simulants requis, aux températures et pour les temps indiqués dans le Règlement (UE) n. 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des produits alimentaires.