Lebensmittel lange gesund und schmackhaft halten

Lebensmittel frisch halten war noch nie so einfach!
Eine komplette Linie an vollautomatischen Vakuumiergeräten für die optimale Aufbewahrung von Lebensmittel ohne Geschmackseinbußen. Die neuen Vakuumierer von LAICA sind einfach, sicher, kompakt und intuitiv. Sie dienen dem luftgeschützten Verpacken und Vakuumieren aller Lebensmittel und erhalten deren Frische und Qualität. Dadurch ist es möglich, je nach Produkt auch nach mehreren Tagen und Monaten den ursprünglichen, natürlichen Geschmack der Lebensmittel zu erhalten. Die neue Palette der Vakuumiergeräte von LAICA ist komplett und bietet Vakuumierer für alle Anforderungen: kompakte, benutzerfreundliche Vakuumiergeräte für kleine Räume, Vakuumiergeräte für die tägliche Anwendung im Haushalt bis zu technologisch anspruchsvollsten Geräten, die auch zu Hause die professionelle Leistungen garantieren.

Es werden alle 16 Ergebnisse angezeigt.


Vollautomatische Vakuummaschinen für Sous Vide


VT3114

Ideal für Paare und Singles

VT3115

Ideal für Paare und Singles

VT3117

Ideal für Familien

VT3113

Ideal für Familien

VT3118

Zuhause wie bei den Profis

VT3120

Zuhause wie bei den Profis

Funktion, die es ermöglicht, Unterdruck für nasse Lebensmittel zu gewinnen und abzudichten.


VT3302

VT3303

VT3509
Vakuumbehälter

VT3510 - VT3500 - VT3501 - VT3504
Vakuumbeutel

VT3510: 50 taschen

VT3500: 50 taschen

VT3501: 100 taschen

VT3504: 50 taschen

VT3510: 25x30 cm

VT3510: 28x36 cm

VT3501: 20x28 cm

VT3504: 20x28 cm


VT3505 - VT3508 - VT3509
Vakuumrollen

VT3505: 2 rollen

VT3508: 2 rollen

VT3509: 2 rollen

VT3505: 28x300 cm

VT3508: 20x600 cm

VT3509: 28x600 cm


VT3506 - VT3507

VT3506: Vakuum-Kit + Vakuumbeutel

VT3507: Wiederverwendbare Vakuumbeutel

VT3506: 3 wiederverwendbare Vakuumbeutel

VT3507: 10 wiederverwendbare Vakuumbeutel

VT3506: 23x26 cm

VT3507: 23x26 cm


VT3502 - VT3503
Vakuumbeutel Box

VT3502: 10 bags

VT3503: 20 bags

VT3502: 28x36 cm

VT3503: 20x28 cm


TR1000
ThermoResistant 30 bags 25x30 cm

TR2000
ThermoResistant 2 rolls 25x3m

Was versteht man unter Vakuumieren?

Die Vakuumierung ist eine moderne Verpackungstechnik für Lebensmittel, bei der man die enthaltene Luft aus einem Beutel oder Behälter absaugt, der dann hermetisch verschlossen wird. Lebensmittel verderben wegen chemischen und mikrobiologischen Reaktionen, während sie Luft, Hitze, Feuchtigkeit, Enzymen, Mikroorganismen oder der Kontamination durch Insekten ausgesetzt sind. Der in der Luft enthaltene Sauerstoff ist eine der Hauptursache für den Verderb von Lebensmitteln (Oxidation). Er bewirkt auch den Verlust der Nährwerte, des Geschmacks und aller Eigenschaften. Durch die Entfernung des Sauerstoffs wird das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmel gehemmt und der Verderb der Lebensmittel (Ranzigwerden von Fett, Bräunung von Obst, Frostschäden an Tiefkühlwaren, Farbveränderungen des Fleisches, Verlust des Geschmacks und des Aromas) verzögert. Durch die Vakuumierung bleibt die Nahrung frisch und geschmackvoll. Ferner verlängert sich die Haltbarkeit der Nahrung maßgeblich, und zwar sowohl wenn diese bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Die Vakuumierung verwandelt die Nahrung jedoch nicht in eine "Konserve", die auch bei Raumtemperatur gleich bleibt. Bei frischen oder verderblichen Lebensmitteln ist es wichtig, dass diese bei niedriger Temperatur (Kühl- oder Gefrierschrank) aufbewahrt werden, da sie genügend Feuchtigkeit enthalten, um trotz Luftlosigkeit das Wachstum von Mikroorganismen zu fördern. Durch Einfrieren der vakuumierten Lebensmittel (ca. -18°C) wird die Luft entfernt, die zur Kristallisierung führt und den Raureif auf der Oberfläche des Produkts bildet. Vakuumierte, bei niedrigen Temperaturen aufbewahrte Lebensmittel behalten länger ihre farblichen, aromatischen und ernährungstechnischen Merkmale. Die Vakuumierung für den Kühlschrank (Temperatur +3/5°) ist ideal für diejenigen, die das Essen im Voraus zubereiten. Man kann die Lebensmittel zubereiten, wenn man Zeit hat, sie dann vakuumiert im Kühlschrank aufbewahren und mehrfach zu verschiedenen Zeiten verwenden. Es genügt, wenn man die vakuumierten Lebensmittel erwärmt, um ein frisch zubereitetes Gericht zu erhalten. Die Vakuumverpackung ist auch optimal, wenn man Lebensmittel, die leicht ihre Merkmale (Kaffee) oder ihren Duft und ihre Frische (Kekse, Brot) verlieren, bei Raumtemperatur aufbewahren will. Die Haltbarkeit in Vakuumverpackungen ist 3 bis 4 Mal länger. Die folgende Tabelle zeigt die Haltbarkeit für einige Arten von Lebensmitteln unter normalen Bedingungen und unter Vakuum. Es handelt sich um Richtwerte, die von der ursprünglichen Qualität des Produkts,von der Art der Zubereitung und von der Einhaltung der Hygienebestimmungen abhängen.

Tabellen der indikativen Haltbarkeitszeiten

TIEFGEKÜHLTE LEBENSMITTEL (TEMPERATUR -16/-20°C) HALTBARKEIT UNTER
NORMALEN BEDINGUNGEN
HALTBARKEIT IN DER
VAKUUMVERPACKUNG
FLEISCH 4-5 MONATE 15-20 MONATE
FISCH 3-4 MONATE 12 MONATE
GEMÜSE 10 MONATE 18-24 MONATE

TIEFGEKÜHLTE LEBENSMITTEL
(TEMPERATUR +3° C / +6° C)
HALTBARKEIT UNTER
NORMALEN BEDINGUNGEN
HALTBARKEIT IN DER
VAKUUMVERPACKUNG
ROHES FLEISCH 2-3 TAGE 6-9 TAGE
FRISCHER FISCH 1-3 TAGE 4-5 TAGE
GAME 2 TAGE 6 TAGE
SLIGHTED SALUMES 4-6 TAGE 22 TAGE
SALME 7-14 TAGE 25-40 TAGE
Milchkasee 6-20 TAGE 25-60 TAGE
GEMÜSE 1-4 TAGE 8-10 TAGE
Früchte 5-8 TAGE 10-14 TAGE
PASTA / RISOTTO / LASAGNA 2-3 TAGE 6-9 TAGE
GEKOCHTES FLEISCH 3-4 TAGE 10-15 TAGE
Trockene Gebäck 5 TAGE 18-20 TAGE

TIEFGEKÜHLTE LEBENSMITTEL
(TEMPERATUR +23° C / +27° C)
HALTBARKEIT UNTER
NORMALEN BEDINGUNGEN
HALTBARKEIT IN DER
VAKUUMVERPACKUNG
BROT 2 TAGE 6-8 TAGE
KEKSE 4-5 MONATE 12 MONATE
PASTA / Reis 6 MONATE 12 MONATE
MEHL 4 MONATE 12 MONATE
GERÖSTETER KAFFEE 3 MONATE 12 MONATE
TEE 5 MONATE 12 MONATE
TROCKENFRÜCHTE 4 MONATE 12 MONATE