Recetas Sous Vide LAICA:
Crema de calabacín, guisantes y orégano
DIFUCULTAD DE LA RECETA
FÁCIL
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 MIN
COOKING SOUS VIDEO
20 min a 80°
PORCIONES
2 PORCIONES
Presentación
Un plato de primer plato súper ligero pero rico que trae a la mesa todo el sabor de la primavera. Perfecto para ser consumido tanto frío como caliente, es muy fácil de preparar y satisfacer todos los paladares.
Procedimiento
• Prepare todos los ingredientes necesarios.
• Desgrana los guisantes y corta los calabacines en rodajas.
• Coloque los calabacines y los guisantes en dos bolsas de vacío.
• Cerrar al vacío usando la función ‘Sellado automático’.
• Sumerja las bolsas en la olla donde se colocó el Sous Vide. Cuando esto haya alcanzado la temperatura de cocción deseada, sumerja las bolsas con las verduras y cocine a 80 ° durante 20 minutos.
• Después del tiempo de cocción a baja temperatura, retire las bolsas del agua. Ábrelos y coloca el contenido en el vaso de un mezclador de inmersión junto con sal, abundante aceite de oliva, orégano, cilantro y un vaso de agua hirviendo.
• Mezcle hasta obtener una crema uniforme y suave.
• Sirva la crema en los platos y agregue las semillas de lino, algunas hojas de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¡Disfruta tu comida!
