Mantenga durante mucho tiempo alimentos siempre saludables y sabrosos

Una línea completa de máquinas de vacío totalmente automáticas, para no renunciar al sabor y conservar los alimentos de forma óptima durante mucho tiempo. Sencillas, seguras, compactas e intuitivas, las nuevas máquinas de vacío LAICA le permiten embolsar y almacenar cualquier tipo de alimento al vacío, protegiéndolo del aire y conservando su frescura y calidad. De este modo, será posible probar el sabor original y natural de los alimentos, incluso después de varios días o meses de almacenamiento, según el tipo de producto. La nueva gama para máquinas de vacío LAICA es completa y ofrece máquinas de vacío adecuadas para todas las necesidades: desde las máquinas de vacío más compactas y fáciles de usar, diseñadas para espacios pequeños, o envases de vacío para uso diario en la familia, y hasta los más tecnológicos, para obtener servicios profesionales incluso en casa.

Mostrando todos los resultados (15)


Máquinas de vacío
completamente automáticas para Sous Vide

 

 


VT3114

Ideal para parejas y singles

VT3115

Ideal para parejas y singles

VT3117

Ideal para familias

VT3113

Ideal para familias

VT3118

En casa como los profesionales

VT3120

En casa como los profesionales

Función que le permite obtener un vacío parcial con succión y sellado para alimentos húmedos.

 


VT3302

VT3303

VT3509
Vacuum Containers

VT3510 - VT3500 - VT3501 - VT3504
Vacuum bags

VT3510: 50 bags

VT3500: 50 bags

VT3501: 100 bags

VT3504: 50 bags

VT3510: 25x30 cm

VT3510: 28x36 cm

VT3501: 20x28 cm

VT3504: 20x28 cm


VT3505 - VT3508 - VT3509
Vacuum rolls

VT3505: 2 rolls

VT3508: 2 rolls

VT3509: 2 rolls

VT3505: 28x300 cm

VT3508: 20x600 cm

VT3509: 28x600 cm


VT3506 - VT3507

VT3506: Vacuum kit + vacuum bags

VT3507: Reusable vacuum bags

VT3506: 3 Reusable vacuum bags

VT3507: 10 Reusable vacuum bags

VT3506: 23x26 cm

VT3507: 23x26 cm


VT3502 - VT3503
Vacuum bags box

VT3502: 10 bags

VT3503: 20 bags

VT3502: 28x36 cm

VT3503: 20x28 cm


TR1000
ThermoResistant 30 bags 25x30 cm

TR2000
ThermoResistant 2 rolls 25x3m

¿Qué es la conservación al vacío?

El vacío es una técnica moderna de envasado de alimentos que consiste en la extracción del aire contenido en una bolsa o en un contenedor y luego su cierre hermético. En situaciones normales, el alimento está sujeto a un deterioro causado por reacciones químicas y microbiológicas que ocurren en él cuando se expone al aire, la temperatura, la humedad, la acción de enzimas, la proliferación de microorganismos o la contaminación de insectos. El oxígeno, contenido en el aire, es una de las principales causas del deterioro de los alimentos (proceso de oxidación) y causa la pérdida de los valores nutricionales, el sabor y todas sus cualidades. Al eliminar el oxígeno, se bloquea la proliferación de microorganismos, como bacterias y mohos, y se retrasan los procesos de deterioro de los alimentos (enranciamiento de las grasas, pardeamiento de la fruta, quemaduras por heladas en los productos congelados, cambios en el color de la carne y pérdida de gusto y sabor). Al mantener los alimentos envasados ​​al vacío, la vida útil de los alimentos se amplía considerablemente, ya sea que se almacenen a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el congelador, manteniendo inalterada la frescura y el sabor de los alimentos. En cualquier caso, el vacío no transforma la comida en una "conserva", es decir, en un producto estable a temperatura ambiente; para alimentos frescos o perecederos Es esencial mantenerlos a baja temperatura (nevera o congelador) ya que contienen suficiente humedad para promover el crecimiento de microorganismos incluso en ausencia de aire. Al congelar los alimentos envasados ​​al vacío (aproximadamente -18 ° C), se elimina el aire que causa la cristalización, es decir, la escarcha que se forma en la superficie del producto; la comida almacenada en un vacío y a baja temperatura, mantiene sus características de color, aroma y valor nutricional durante más tiempo. El envasado al vacío para el frigorífico (temperatura + 3/5 °) es ideal para quienes preparan alimentos con antelación; la comida puede prepararse cuando tenga tiempo disponible, embolsada al vacío en la nevera y luego utilizada varias veces en diferentes momentos. Será suficiente calentar los alimentos envasados ​​al vacío para tener un alimento recién cocinado. El envasado al vacío también es óptimo para almacenar alimentos a temperatura ambiente que pierden fácilmente sus cualidades (café) o que pierden fácilmente fragancia y frescura (galletas, pan). Los tiempos de almacenamiento con el envasado al vacío se extienden de 3 a 4 veces; La siguiente tabla indica, para algunos tipos de alimentos, los tiempos de almacenamiento en condiciones normales y bajo vacío. Estos son valores indicativos que dependen de la calidad original del producto, así como del método de preparación y las condiciones higiénicas observadas.

Tablas indicativas de los tiempos de conservación

ALIMENTOS CONSERVADOS EN EL CONGELADOR
(TEMPERATURA -16°C / -20C)
PERIODO DE CONSERVACIÓN EN CONDICIONES NORMALES PERIODO DE CONSERVACIÓN AL VACÍO
CARNE 4-5 MESES 15-20 MESES
PESCADO 3-4 MESES 12 MESES
VERDURA 10 MESES 18-24 MESES
ALIMENTOS CONSERVADOS EN EL CONGELADOR
(TEMPERATURA +3°C / +6°C)
PERIODO DE CONSERVACIÓN EN CONDICIONES NORMALES PERIODO DE CONSERVACIÓN AL VACÍO
CARNE CRUDA 2-3 DÍAS 6-9 DÍAS
PESCADO FRESCO 1-3 DÍAS 4-5 DÍAS
JUEGO 2 DÍAS 6 DÍAS
LAS SALMAS LEVANTADAS 4-6 DÍAS 22 DÍAS
CARNES 7-14 DÍAS 25-40 DÍAS
QUESO MADURADO 6-20 DÍAS 25-60 DÍAS
VEGETABLES 1-4 DÍAS 8-10 DÍAS
FRUTAS 5-8 DÍAS 10-14 DÍAS
PASTA / RISOTTO/ LASAGNA 2-3 DÍAS 6-9 DÍAS
CARNE COCIDA 3-4 DÍAS 10-15 DÍAS
PASTELES SECOS 5 DÍAS 18-20 DÍAS
ALIMENTOS CONSERVADOS EN EL CONGELADOR
(TEMPERATURA +23° C / +27° C)
PERIODO DE CONSERVACIÓN EN CONDICIONES NORMALES PERIODO DE CONSERVACIÓN AL VACÍO
PAN 2 DÍAS 6-8 DÍAS
GALLETAS 4-5 MESES 12 MESES
PASTA / ARROZ 6 MESES 12 MESES
HARINA 4 MESES 12 MESES
CAFÉ TOSTADO 3 MESES 12 MESES
5 MESES 12 MESES
FRUTA SECA 4 MESES 12 MESES