Recetas Sous Vide LAICA:
Hamburguesa
EJECUCIÓN DE RECETAS
FÁCIL
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 MIN
COOKING SOUS VIDE
57 ° C POR 1 HORA Y 30 MINUTOS
PORCIONES
1 PERSONA
Presentación
El sueño de muchos es poder comer una hamburguesa que tenga una carne suculenta y jugosa, la pesadilla que a menudo se da cuenta es estar con una carne dura y seca. Con Sous Vide LAICA y su cocción suave, la carne mantendrá todos sus jugos. Para acabar la preparación, en la plancha caliente, un minuto por cada lado, tendrá una hamburguesa perfecta.
Lo importante para una cocción óptima con Sous Vide LAICA es formar una hamburguesa de 2,5 cm de grosor. Si reduce el grosor, tendrá que adaptar los tiempos de la cocción.
Procedimiento
Para comenzar a preparar la hamburguesa, sumerja el dispositivo de cocción Sous Vide LAICA en un recipiente resistente al calor y configure la temperatura de 57 ° C durante 1 hora y 30 minutos.
Amasar la carne con mostaza Dijon, una pizca de sal y pimienta. Forme una hamburguesa que tenga un espesor de aproximadamente 2,5 cm y colóquela al vacío con la máquina adecuada.
Cuando la señal del dispositivo LAICA de Sous Vide le indique que el agua ha alcanzado la temperatura establecida, sumerja la hamburguesa y déjela durante una hora y 30 minutos.
Mientras tanto prepare el tomate en rodajas, la ensalada, el pan cortado y los condimentos deseados.
Caliente la plancha a fuego alto y engrase con un poco de aceite, retire la hamburguesa de la bolsa de vacío y póngalo en la parrilla durante un minuto por cada lado, poniendo una rebanada de queso en la carne durante el segundo minuto de cocción, si lo desea.
Mientras tanto, tueste el pan.
Tan pronto como la carne esté lista, colóquela junto con las rodajas de tomate, ensalada, ketchup y / o mayonesa y todos los demás condimentos que desee.
Buen apetito!
